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公告指出，市场供应的与群众生活密切相关的大宗食品合格率较高，可放心选购。从检出不合格的项目看，主要涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超范围超限量使用和阴离子合成洗涤剂残留问题，此外还有质量指标不达标和有机污染物问题。不合格食品相关项目包含鱼类、饼干、筷子、油条等，如从郑州明宏水产品有限公司的金昌鱼（海水鱼）检测出孔雀石绿，郾城区沙北西悦城购物广场舟山路店的木糖醇钙奶饼干中铝残留量超标，从邓州市桐包餐饮店的自消毒餐饮具（筷子）检测出阴离子合成洗涤剂。